Et qu’est-ce qu’on mange, alors !!! THE question !

On s’était dit, en partant, qu’on essaierait de faire du local et de saison. Et du bon, bien sûr, grands fans de produits anglais que nous sommes !

Bien sûr, les petits déj sont anglais, ou irlandais, avec saucisses, baked beans, œufs et tout le tralala !

Nous ne boudons pas notre plaisir avec les ginger biscuits, le golden syrup, les bonbons divers, les bourbons etc, etc… Les enfants trouvent d’ailleurs qu’ »en Irlande, les supermarchés vendent des trucs bien meilleur qu’en France », si, si !

Pour le côté local, nous faisons la part belle aux vendeurs de bord de route. Il y en a partout, qui vendent des fraises, de œufs, du lait ou des pommes de terre. Oui, oui, vous avez bien vu : des fraises ! Il faut dire que, le climat aidant, la fraise, ici, c’est tout l’été. D’abricots ou de pêches en revanche, point (ou alors, importés). A nous les dessert « fraise rhubarbe » ou les pies aux groseilles à maquereaux.

Ensuite, force est d’avouer que les produits sont assez différents de ce que l’on trouve en France. Finalement, nous retrouvons une palette de légumes assez « hivernaux », avec lesquels j’avoue que je serais un peu déprimée de cuisiner en cette saison en temps normal….

C’est compter sans l’aide du super bouquin « Mon Irlande », que m’a offert mon frère pour Noël. Ah, la riche idée !!! Nous l’avons pris dans les bagages, malgré sa grande taille, et voilà un choix que je ne regrette pas !

Grâce à lui, nous découvrons des recettes locales, adaptées au terroir et aux marchés, bien expliquées et délicieuses. A nous la tartiflette irlandaise à l’orge, au cheddar et au chou-fleur (les enfants en ont redemandé), la purée de panais et de carotte au beurre (l’unité de mesure pour le beurre n’est pas le gramme, en Irlande. Que nenni ! On compte en plaquette. Simples et efficaces, les irlandais. Et gourmands, parce que, qu'est ce que c'est bon!!! Une habitude à mettre en lien, sans doute, avec le délicieux lait produit à profusion par les vaches omniprésentes dans les prés très très verts et très très présents !)

Bref, un beau livre que je vous recommande et qui accompagne notre séjour…

A bientôt !